Neutro crema 5/8 Opera emulsionante naturale

Cod: OPECRENEW

Prodotto in polvere che si utilizza per la produzione di un gelato al latte.

Le applicazioni e vantaggi nel prodotto finito sono: si ottiene a freddo e a caldo, è un prodotto omogeneo, consistente, con buona spatolabilità e sgocciolamento ritardata, meno gelido oltre ad una buona resa di volume.

Confezione: sacchetto alluminato da 1 Kg.

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Descrizione

Neutro crema 5/8 Opera emulsionante naturale  è un un emulsionante, addensante, gelificante strutturale. .

Ingredienti: farina di semi di carruba, lecitina da girasole, farina di riso, farina di guar.

Dosaggio: 5 grammi per kg di latte nella miscela.

Conservazione: in confezione originale ben chiusa 2 anni minimo, si raccomanda la conservazione in luogo fresco e asciutto.

Confezione: sacchetto alluminato da 1 Kg.

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