Pasta zabajone Opera

Cod: OPE1PAZAB

La pasta di Zabajone è ad alto contenuto di marsala e tuorlo d’uovo fresco, si può utilizzare in pasticceria e gelateria per aromatizzare creme e gelati. La sua stabilità chimica e batteriologica ne permette l’impiego per la pasticceria confezionata a lunga durata. Confezione: secchiello in materiale plastico per alimenti da 1Kg Scopri i prodotti e le novità. Consulta il nostro Catalogo SEAM srl.

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Descrizione

La pasta zabajone Opera per gelato è un prodotto semilavorato che, miscelato con le basi per gelato durante la mantecatura, permette di ottenere il gusto del gelato che si intende realizzare.

Ingredienti: marsala, tuorlo d’uovo fresco, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, inoltre alcool, addensante: alginato di sodio, colorante: carotene – caramello ammonio solfito, aromi, sale

Dosaggio 80/100 grammi per Kg di preparato.

Conservazione: in confezione originale ben chiusa 2 anni minimo, si raccomanda la conservazione in luogo fresco e asciutto.

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